Banyak orang yang suka mengkonsumsi ikan karena selain rasanya enak juga mengandung gizi yang tinggi. Tidak heran jika para orang tua membeli banyak ikan sebagai stok dan disimpan ke dalam kulkas. Namun, karena belum tahu cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar justru mengakibatkan ikan cepat busuk dan tidak layak konsumsi.
Baca Juga: Mengatur Suhu Kulkas Min atau Max Paling Simpel
Jangan sampai ini terjadi karena akan sangat mubazir. Ada beberapa cara menyimpan ikan di kulkas dengan mudah. Bagi Anda yang memiliki kulkas, maka penting untuk mengetahui cara menyimpan ikan dengan benar agar tetap segar dan tahan lama. Penjelasan lebih lengkapnya akan kami rangkum di bawah ini.
Penyebab Ikan Cepat Busuk Walau Disimpan di Kulkas
Ikan cepat busuk di kulkas bisa disebabkan oleh berbagai hal, kami akan memberikan contohnya berikut ini. Anda bisa cek mungkin salah satunya pernah dialami ketika menyimpan ikan di kulkas.
1. Kebersihan Penyimpanan
Ketika menyimpan ikan di dalam kulkas, kebersihan penyimpanan sangatlah penting. Jika kulkas tidak bersih, bau dan bakteri dari makanan lain yang tersisa di dalam kulkas dapat dengan mudah menyebar ke ikan dan menyebabkannya cepat busuk. Pastikan untuk membersihkan kulkas secara teratur dan jaga kebersihannya dengan menyimpan ikan dalam wadah kedap udara atau bungkus plastik yang rapat sebelum menaruhnya di dalam kulkas.
2. Kualitas Ikan Buruk
Kualitas juga perlu diperhatikan, ikan cepat busuk bisa jadi karena kualitas ikan yang buruk sejak awal. Jika ikan yang Anda beli telah rusak atau terkontaminasi sebelumnya, meskipun Anda menyimpannya di dalam kulkas, ikan tersebut akan tetap cepat busuk. Oleh karena itu, penting untuk memastikan Anda membeli ikan yang segar dan berkualitas dari penjual yang terpercaya.
3. Suhu Kulkas yang Tidak Tepat
Suhu kulkas yang tidak tepat juga dapat menjadi faktor penyebab ikan cepat busuk. Kulkas sebaiknya diatur pada suhu yang rendah, antara 0-4 derajat Celsius, untuk menjaga kesegaran ikan. Jika suhu kulkas terlalu tinggi, ikan tidak akan terjaga dengan baik dan akan lebih cepat mengalami kerusakan. Pastikan untuk memeriksa suhu kulkas secara berkala dan sesuaikan jika perlu.
4. Lama Penyimpanan
Waktu penyimpanan juga berpengaruh pada segar tidaknya ikan yang disimpan di dalam kulkas. Semakin lama ikan disimpan, semakin besar kemungkinan ikan tersebut cepat busuk. Meskipun suhu kulkas dan kebersihan penyimpanan terjaga dengan baik, ikan tetap memiliki batas waktu segar yang terbatas. Sebaiknya, konsumsi ikan dalam waktu yang relatif singkat setelah membelinya untuk memastikan kualitas dan kesegarannya.
5. Kondisi Ikan
Ikan yang belum diolah atau dijadikan hidangan juga cenderung lebih cepat busuk. Ketika ikan terpotong atau diolah menjadi hidangan, permukaan ikan terbuka dan terpapar oksigen udara. Hal ini dapat mempercepat proses pembusukan. Jika Anda tidak berencana untuk segera mengolah ikan tersebut, sebaiknya simpan ikan dalam keadaan utuh dan olahlah sesaat sebelum akan dimasak.
6. Kontaminasi Bakteri
Bakteri merupakan penyebab yang sering membuat ikan cepat busuk. Bakteri dapat masuk ke dalam ikan melalui berbagai cara, seperti melalui air, udara, atau melalui alat-alat yang digunakan saat memotong ikan. Jika ikan terkontaminasi bakteri sebelum disimpan di dalam kulkas, bakteri tersebut akan berkembang biak dengan cepat dan menyebabkan ikan cepat busuk. Oleh karena itu, pastikan untuk menjaga kebersihan saat memotong ikan dan hindari kontaminasi bakteri.
7. Kelembaban Tinggi
Selain itu, kelembaban yang tinggi di dalam kulkas juga dapat mempercepat pembusukan ikan. Kelembaban yang tinggi menciptakan lingkungan yang lembab di sekitar ikan, yang merupakan kondisi ideal untuk pertumbuhan bakteri dan jamur. Pastikan kelembaban di dalam kulkas tetap terkontrol dengan baik dan hindari menyimpan ikan dalam wadah yang tidak kedap udara.
Cara Menyimpan Ikan di Kulkas Mudah di Rumah
Sekarang saatnya kami memberikan sejumlah cara untuk menyimpan ikan di kulkas supaya tidak cepat busuk. Anda bisa mencobanya pada ikan yang baru Anda beli dan ingin disimpan di kulkas.
1. Kemas dengan Tepat
Sebelum menyimpan ikan di kulkas, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memastikan pengemasan yang tepat. Pastikan ikan telah dibersihkan dengan baik dan dikeringkan sebelum dibungkus dengan kertas minyak atau bungkus plastik. Pengemasan yang baik akan membantu mencegah kontaminasi dan menjaga kualitas ikan.
2. Memilih Wadah yang Sesuai
Selain pengemasan, pilihlah wadah yang sesuai untuk menyimpan ikan di kulkas. Gunakan wadah kedap udara atau kantong ziplock yang dapat mencegah ikan terpapar udara dan kelembaban yang berlebihan. Wadah kedap udara juga membantu menjaga kelembaban ikan yang diperlukan agar tidak cepat kering.
3. Atur Suhu Kulkas yang Ideal
Suhu kulkas memainkan peran penting dalam menjaga kualitas ikan. Pastikan kulkas Anda diatur pada suhu yang ideal, yaitu antara 0-4 derajat Celsius. Suhu yang rendah akan membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan mempertahankan kesegaran ikan.
4. Bersihkan Ikan dengan Baik
Sebelum menyimpan ikan di kulkas, pastikan ikan telah dibersihkan dengan baik. Cuci ikan dengan air bersih dan bersihkan dari sisa-sisa lendir atau kotoran. Hindari menggunakan sabun atau deterjen karena dapat meninggalkan residu yang tidak diinginkan pada ikan.
5. Lakukan Penyimpanan yang Benar
Ada beberapa teknik penyimpanan yang benar yang dapat Anda gunakan untuk menyimpan ikan di kulkas. Salah satunya adalah dengan menyimpan ikan di dalam bungkusan plastik atau kantong ziplock yang rapat. Pastikan udara di dalam kantong tersebut sudah dikeluarkan sebanyak mungkin sebelum Anda menutupnya.
6. Memisahkan Ikan dari Bahan Lain
Pastikan untuk memisahkan ikan dari bahan makanan lain yang Anda simpan di kulkas. Ikan dapat dengan mudah menyerap bau dan rasa dari bahan makanan lain jika disimpan berdekatan. Gunakan wadah terpisah atau bungkus ikan secara terpisah untuk menghindari kontaminasi.
7. Periksa Kondisi Ikan Secara Rutin
Selama ikan disimpan di kulkas, penting untuk memeriksa kondisinya secara rutin. Periksa apakah ada tanda-tanda kerusakan atau pembusukan pada ikan. Jika ada bagian ikan yang terlihat tidak segar atau berbau busuk, segera buang bagian tersebut agar tidak merusak ikan lainnya.
8. Gunakan Es Batu atau Kulkas Es
Jika Anda hanya memiliki kulkas biasa tanpa bagian pembeku, Anda dapat menggunakan es batu atau kulkas es sebagai alternatif. Letakkan ikan dalam wadah yang berisi es batu atau kulkas es untuk menjaga suhu rendah di sekitar ikan.
9. Menghindari Penggumpalan
Beberapa jenis ikan memiliki tekstur yang mudah menggumpal saat disimpan di kulkas. Untuk menghindari penggumpalan, tambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur pada ikan sebelum menyimpannya di kulkas. Minyak akan membantu menjaga kelembutan dan tekstur ikan.
Kesimpulan
Nah, itulah pembahasan cara menyimpan ikan di kulkas yang terbilang sangat mudah sehingga bisa diikuti. Ini penting untuk diketahui karena menyimpan ikan di kulkas dengan benar menjadi kunci untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas ikan yang Anda beli. Atau, jika Anda ingin menyimpan daging sapi, maka bisa simak artikel terkait. Semoga bermanfaat!
